Provincia más oriental del centro de Cuba, y es la de mayor área. Su capital provincial, la Ciudad de Camaguey fue una de las primeras villas fundadas en Cuba en 1514, con el nombre de Santa María del Puerto del Príncipe y se enclavaba en la bahía de Nuevitas, en la costa norte de la provincia. Debido al acoso de los piratas, corsarios y bucaneros de los s. XVI y XVII, la ciudad fue trasladada al centro de la provincia, principal razón de su actual ubicación. 

Desde que formaba parte de la primera división socio-política de la isla, se caracterizó por ser foco de las industrias azucarera y ganadera, debido en gran parte a sus amplios prados, y sus casi inexistentes montañas. La principal formación montañosa se encuentra en la Sierra de Cubitas (al norte de la provincia). Camagüey, cuenta además con el segundo macizo coralino más largo del mundo (al norte de la provincia), solo superado por la Gran Barrera Coralina australiana. De esta manera los amantes del buceo tienen cita obligada en las aguas de la playa Santa Lucía que junto al centro histórico de la ciudad son los principales atractivos turísticos de la provincia y también están entre los más importantes de Cuba. En la actualidad es la tercera provincia de Cuba más grande en cuanto a habitantes y representa el principal nudo de comunicación entre el occidente y el oriente de Cuba.